豆大福(つぶあん)：150円 変貌する地蔵通り商店街を見守り続ける、明治39年創業の老舗和菓子店。 江戸川橋『浅田家』には、こんもりドーム型の「豆大福」がある。 大きさは52㎜程だが、高さがあるので大きく見える。表面はタップリ片栗粉が塗され、抜ける様…

豆大福(こしあん)：200円 浅草『越後家』の「豆大福」は、直径が74㎜に迫る大きさ。 透明のビニール袋に、丸くて平たい身体を潜ませる。 その様子はさながら、おしろいたたきを彷彿とさせる。 すなわち、その姿は真っ白い。 特に海苔巻き等が並ぶ店先では、…

豆大福(つぶあん)：100円 経堂『亀屋』の「豆大福」が、ビニールに中で白くけぶっている。 細かい片栗粉が吹雪いて「豆大福」を取り巻く。 その中で「豆大福」は低い姿勢で佇んでいる。 まるで吹雪が通り過ぎるのを、じっと耐えて待つ姿の様だ。 餅の表面に…

いちご大福(つぶあん)：150円 砂川七番『和洋菓子 たちばな』では、店名の通り和と洋の菓子が並ぶ。 和菓子でいえば“大福”だけで三種類もある。 その三種類全てが豆餅で包まれている。 ソコから先ず「いちご大福」を選ぶ。 商品名は「いちご大福」だが、当然…

豆大福(こしあん)：150円 武蔵砂川『和菓子 紀の国屋 武蔵村山本店』へ行った。 丸く白い台座に乗って、「豆大福」はビニールの中にある。 持つと指先にズシリと重たく、摘まんだ台座がたわむ。 さっさとビニールを剥がす。 台座を傾けると、ゆっくり滑り下…

豆大福(こしあん)：205円 神楽坂『五十鈴』で「豆大福」を買う。 ふっくらとまあるい姿が、ビニール袋の中にある。 キメ細かい餅の質感が、ビニール越しでもよく判る。 滑らかな輪郭と、淡い白を纏った姿は、磨き上げた白水晶のようだ。 手に取ると伝わる感…

まめ大福(粒あん)：190円 谷中の『空薫』で売られる「まめ大福」は、 薄いビニールで包まれ店先に並ぶ。 光の反射をぬって伺える姿からは、 表に浮き出た黒い豆の姿が良く見える。先ずはその薄衣を剥ごうと、 そっと「まめ大福」を摘まみ上げる。 小ぶりな割…

豆大福(つぶあん)：216円 浅草の甘味専門店『梅園』にも、 もちろん「豆大福」は売られている。 パリパリのビニールで包まれたソレは、 厳重に閉じた中に悠々と納まっている。表面は意外にデコボコしているが、 それが全て豆の仕業では無さそうである。 何せ…

豆大福(つぶあん)：150円 穴守稲荷『磯崎家』の「豆大福」は、 ビニール袋に大きく“福”と記された、 自他ともに認める“福菓”である。 その“福”の合間からチラチラと、 「豆大福」の白と黒が見え隠れしている。先ずは全体を見る為に、 袋から取り出す事を始め…

豆大福(つぶあん)：110円 直径約70㎜と大きな押上「ながしま」の「豆大福」は、 ほぼ丸に近く平べったい形をしている。 造形は表面が全体的にデコボコと波打っていて少しばかりイビツであり、 一見すると一級河川の河原にある丸く平たい石の様である。 とは…

塩豆大福(こしあん)：180円 幡ヶ谷『ふるや古賀音庵 幡ヶ谷本店』に並ぶ「塩豆大福」は、 約50㎜の大きさで透明の四角い菓子ケースに入れら売られている。半球体に形作られた表面にビッシリ分厚く片栗粉が貼り付く様は、 剥きかけのゆで卵か白銀のスケイルア…

豆大福(つぶあん こしあん)：220円 神楽坂『梅花亭』の「豆大福」は“つぶあん”と“こしあん”の２種類が、 約58㎜の大きさで柔らかいビニールにしっかり包まれ売られている。 それは腸詰の皮的な役割を担って店頭に積んで置ける位の強度を生み、 開け放った後…

豆大福(つぶあん)：130円 新宿『栄光堂』で売られている「豆大福」は、 大きさ約54㎜でビニールに包まれている。 塗された片栗粉は餅の表面で小さな星屑の様な斑点となり、 「豆大福」を取り巻く小さな天の川を作り上げる。 その後ろでは雲海が詰め込まれた…

豆大福(つぶあん)：130円 上井草『御菓子司 青柳 下石神井店』の「豆大福」は約58㎜の大きさで、 少しばかり平たくなったイグルーといった風情を湛えている。表面に塗された片栗粉は上部はうっすらと覆い、 キラキラ小さくて細かな光沢を放っている。 一方で…

豆大福(つぶあん)：110円 椎名町『おむすびのなみき』の「豆大福」は大きさが約72㎜で、 中央部をペコリと窪ませてながら平たく成形されている。 全体的にはイビツでかなり個性的な姿ではあるが、 普通の「豆大福」でよく見られる豆が突出した小さな突起は少…

豆大福(つぶあん)：144円 雑司ヶ谷『御菓子司 紅谷』の「豆大福」は大きさ約60㎜で、 透明のビニール袋に入れられて菓子棚の上に並んでいた。 そのビニール袋から出してみると結構イビツな姿で、 表面の至る所にデコボコと窪みをこしらえている。 大きく窪ん…

豆大福(つぶあん)：90円 阿佐ヶ谷『ありん堂』で売られている「豆大福」は、 大きさが約48㎜と小ぢんまりした姿をしている。 とはいえ小さいながらも姿形は立派なもので、 その佇まいは綺麗な“かまくら”型の美人さんである。当然小ぶりな「豆大福」の表面に…

豆大福(つぶあん)：120円 京成高砂『川忠本店』の「豆大福」は大きさは約54㎜で、 こんもり盛り上がった標準体型をしている。 全体を覆う片栗粉はしっかり塗されていて、 その表面には其処彼処に細かい凹凸が出来ている。 複雑な地形は白い大地に影を生み出…

豆大福(つぶあん)：110円 中野『庄瀬』の「豆大福」は大きさ約52㎜で、 かなり半球体に近しい姿で菓子棚に並んでいる。 表面を覆う片栗粉はほぼムラ無く均一に塗され、 表面に顔を出した赤エンドウ豆もろとも真っ白に染め上げる。 その赤エンドウ豆は餅の表…

豆大福(つぶあん)：130円 府中『石ざか』の「豆大福」は約60㎜のドーム型をしている。 その表面には小さなスパンコールが貼り付いた様な、 キラキラ光を反射する片栗粉が塗されている。 その下ではほんのり黄色味を帯びた餅の醸し出す透明感は、 まるで霜が…

黒豆大福(こしあん)：129円 銀座『もち吉 東京銀座本店』の「黒豆大福」は、 ひとつずつ丈夫でシッカリした袋に入れら店頭に並んでいる。 外見的には圧倒的に観光地で売られている日持ちするお土産菓子である。 加えて袋の模様で中の様子が見えにくいので、 …

豆大福(つぶあん・こしあん)：140円 代田橋『立花家』には、“つぶあん”と“こしあん”の「豆大福」が売られている。“つぶあん”の「豆大福」は半球形で大きさは約52㎜。 起伏の激しい餅がうねり、「豆大福」の表面に雄大な地形を作り出す。 細かいまだら模様を…